Overnight chia oats is een geweldige manier om een kant-en-klaar ontbijtje te hebben voor de volgende ochtend. Chia pudding is wel lekker, maar heeft niet veel textuur. Maar gooi er wat havermout door en maak er chia oat pudding van – oftewel overnight chia oats – en het is een wereld van verschil. Niet alleen geeft havermout de chia pudding een wat stevigere consistentie, het geeft het ook een wat zoetere smaak. Win-win!
Het fijne aan chia pudding met havermout als ontbijt is dat je er veel kanten mee op kan. Vanuit het recept voor de chia pudding basis kan je erg variëren met toppings. De ene ochtend met kokosflakes en blauwe bessen, de andere ochtend met pindakaas en banaan, dan eens met cacao nibs en dadel of met een mix van zaden, pitten en gedroogd fruit. Zo zijn er wel oneindige lekkere combinaties te bedenken met dit simpele ‘naturel’ overnight chia oats recept.
Alle overnight oats chia pudding voordelen op een rijtje:
- Lekker
- Vegan
- Gezond
- Snel
- Oneindige chia pudding variaties
Over de key ingrediënten
CHIA: De ster van dit recept en niet voor niks. Chiazaad bevat veel proteïne, vezels en mineralen en is de grootste plantaardige bron van omega-3 vetzuren.
PLANTAARDIGE MELK: Dit recept kan je met alle soorten plantaardige melksoorten maken maar de lekkerste zijn: havermelk, rijstmelk en kokosmelk.
HAVERMOUT OF HAVERVLOKKEN: Om de textuur meer stevigheid te geven en een licht-zoete smaak te geven.
Overnight Oats
Chia Pudding
1 Portie
10 minuten
Ingrediënten
- 15 gram chiazaad
- 20 gram havermout
- 150 milliliter plantaardige melk naar keuze (bijv. Havermelk, kokosmelk, amandelmelk, sojamelk…)
Bereidingswijze
- Meng in een glazen pot (een lege jampot bv.) de plantaardige melk, chiazaad en havermout door elkaar.
- Laat het geheel 5 minuten staan en roer dan alles nog eens goed door.
- Zet ongeveer 8 uur (overnight) in de koelkast.
- Voeg je favoriete toppings (fruit, noten, zaden, pitten,…) toe en eet smakelijk!
Tip: Deze chia pudding is ook erg lekker als dessert!
Toppings ideeën:
- Chia pudding met mango en kokos
- Chia pudding met rood fruit en cacao nibs
- Chia pudding met banaan, kaneel en pindakaas
- Chia pudding met frambozen en munt
- Chia pudding met rode biet, appel en kaneel
Hoelang kan je overnight chia oats bewaren? Hoelang is het houdbaar?
Je kan overnight oats chia pudding prima tot 3 dagen bewaren in de koelkast.
Wat kan je doen als de overnight oats chia pudding te lopend is?
Chia pudding blijft vloeibaar als er:
1) niet goed doorgeroerd is
of
2) te veel vocht (melk) is gebruikt.
Je kan hiervoor alles nog eens goed doorroeren en even laten staan of nog wat extra havermout toe te voegen.